Eiersalat mit Käse und Wurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	851 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	199 µg (663 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	98 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	193 µg (643 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	95 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (58 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.095 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	539 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.044,00	514,29
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	183 µg (61 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	727 µg (≈ 5 % NW) 5 %	358 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.794 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.869 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	797 µg (≈ 13 % NW) 13 %	393 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	7,88
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	6,40
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.818 µg (116 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.866 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	495 mg (≈ 22 % NW) 22 %	244 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	252 mg (≈ 25 % NW) 25 %	124 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	274 mg (≈ 39 % NW) 39 %	135 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	159 mg	78 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	527 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.884 µg (≈ 22 % NW) 22 %	928 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	216 µg (≈ 17 % NW) 17 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	93 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	585 mg	288 mg
Glucose (Traubenzucker)	472 mg	233 mg
Fructose (Fruchtzucker)	113 mg	56 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	387 mg	191 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	171 mg	84 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	216 mg	106 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	87 mg	43 mg
Stärke	71 mg	35 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.612 mg	3.750 mg
Isoleucin	792 mg (≈ 53 % NW) 53 %	390 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.190 mg (≈ 41 % NW) 41 %	586 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	949 mg (≈ 42 % NW) 42 %	467 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	364 mg (≈ 47 % NW) 47 %	179 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Phenylalanin	693 mg (≈ 224 % NW) 224 %	341 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Threonin	635 mg (≈ 56 % NW) 56 %	313 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	184 mg (≈ 61 % NW) 61 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Tyrosin	587 mg (≈ 31 % NW) 31 %	289 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	945 mg (≈ 48 % NW) 48 %	466 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	714 mg	352 mg
Histidin	373 mg (≈ 50 % NW) 50 %	184 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	607 mg	299 mg
Asparaginsäure	1.086 mg	535 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Glutaminsäure	2.326 mg	1.146 mg
Glycin	402 mg	198 mg
Prolin	961 mg	473 mg
Serin	806 mg	397 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.025 mg	3.461 mg
Butansäure / Buttersäure	219 mg	108 mg
Hexansäure / Capronsäure	140 mg	69 mg
Octansäure / Caprylsäure	79 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	164 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	210 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	729 mg	359 mg
Pentadecansäure	75 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.744 mg	1.844 mg
Heptadecansäure	59 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.553 mg	765 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.105 mg	3.007 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	85,00	41,87
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	455,00	224,14
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.348,00	2.634,48
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	29,56
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	50,00	24,63
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.438 mg	708 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	258,00	127,09
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,99
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	48,00	23,65
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.075,00	529,56
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	2,96
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,48
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	46,00	22,66
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	201 mg	99 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	99 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	83 mg	41 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,10 g
Rohasche	2,1 g	1,0 g

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